05
Jul

La cerveza. Su cultura y cata

El objetivo de esta actividad es divulgar la cultura del vino y extrapolarlo a otro tipo de bebidas como el de la cerveza y aprender sobre su historia y catando diferentes variedades. Tiene un carácter muy práctico y lúdico.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

A toda persona que sienta inquietud por la formación continua en el apasionante mundo de la cata y de las cervezas.

PROGRAMA

Primera parte:

1. El mundo de la cerveza y su historia.

- Los orígenes conocidos de la cerveza, desde los tiempos de la antigua Sumeria, pasando por los egipcios, romanos ygriegos.

- Llegada a Europa de la cerveza a través de Francia, Alemania, Flandes, antigua Checoslovaquia, etc.De la tradición y sabiduría de los monjes europeos, a la “llegada” de la cerveza artesanal hace “apenas” 60 años.

2. Los métodos de elaboración de cerveza en sus tres grandes grupos.

3. Características de los diferentes tipos de cerveza.

4. Cómo debe servirse correctamente una caña y una cerveza en copa o vaso. Temperaturas de servicio.

 

Segunda parte:

1. Cata de cinco tipos de cervezas con su explicación:

1 - Pils alemana, ABK Pils

2 - Ipa española, DOUGALL’s 4 IPA

3 - Sour Red Ale Belga, DOUCHESSE DE BOURGOGNE

4 - Trigo, WEIHENSTEPHAN VITUS

5 - Stout, SAMUEL SMITH Imperial Stout

 

2. Dialogo entre sumilleres y asistentes.

 

PONENTES - FORMADORES

Dos miembros de la Junta Directiva de la Asociación Cultural de Sumilleres de La Rioja, profesionales de la hostelería con acreditada experiencia:

- Marta Sáenz (sumiller del Hotel Marqués de Riscal)

- Luis Carlos Olabuenaga (Propietario del Restaurante Tizona)